红烧腊鱼
以“老干妈”豆豉酱、料酒、姜碎、酱油和少量花椒、辣椒一起来烧制腊鱼。*重要的烹饪关键是“收汁”，放入调味料后，待腊鱼起锅前，需要改文火，盖上锅盖慢慢煮，将所有调味料慢慢入味到腊鱼中，打开锅盖，就能马上闻到红烧腊鱼块的浓香。
这道美味的红烧腊鱼味道是麻辣鲜香的了，而且吃起来味道也很不错，并且红烧腊鱼的营养价值也是非常高的，经常吃一些可以帮助我们补充蛋白质以及各种营养物质的哦。
清蒸腊鱼
这是一种较为便捷的制作方法，直接将腊鱼块放在饭面上一起在电饭煲里蒸制，待蒸熟鱼即将起锅时，再将香油、姜碎、陈醋、酱油以一定比例调配好的酱料淋在蒸鱼上，盖上电饭煲盖焖上十分钟，即可。
这道清蒸腊鱼的味道是比较清淡一些的了，很好的把腊鱼的咸味以及调料的味道搭配在了一起，让我们在吃的时候可以更好的享受鱼的味道，并且对于那些食欲不振的朋友们更是有着非常好的开胃作用。
腊鱼的吃法有哪些呢?相信大家通过上面的这些介绍，对于腊鱼的吃法也是有了一定的了解了吧，所以我们在生活闲暇的时候，就是可以买一些腊鱼来做着吃这些菜肴的哦，这些菜肴不仅非常的美味哦，更是有着很好的保健功效哦。
